老字號新口味:北京有禮推出跨界新品

便宜坊的烤鴨醬不再僅僅是烤鴨的專屬伴侶,紅螺的糖葫蘆不再僅僅是成串出現,老北京人的“口糧茶”京華茉莉花茶的一縷花香也不只是沖泡出來的……

8月1日,王府井集團旗下“北京有禮”與互聯網蛋糕品牌「BON CAKE」共同打造的新國潮聯名罐子蛋糕,甫一上市便引起了消費者關注。


京味兒新驚喜俘獲消費者


“北京有禮”全新上市的聯名罐子蛋糕系列新品,以“國貨地圖”為主題,首批產品集結了便宜坊、京華、六必居、紅螺、百花這五個既為北京老字號同時也是中華老字號的品牌,選取了各品牌最有代表性的口味和原材料,創新打造出便宜坊烤鴨醬口味慕斯蛋糕、京華茉莉花茶口味慕斯蛋糕、六必居黑芝麻口味慕斯蛋糕、紅螺冰糖葫蘆口味慕斯蛋糕、百花荊花蜂蜜檸檬口味慕斯蛋糕。

熟悉的北京味兒為新品蛋糕注入了老字號的靈魂,“網紅”罐子蛋糕賦予老字號年輕的基因,老字號、高顏值和新口感的充分交融,將為不同年齡的消費者帶來新驚喜。


北京有禮助力老字號擁抱Z世代


老字號與罐子蛋糕的首次集結跨界,是北京有禮洞悉當下營銷環境、精準捕捉市場變化、為老字號賦能的創新舉措。報告數據顯示,商務部認定的1128家中華老字號中,只有10%的企業發展勢頭良好,40%能維持盈虧平衡,剩余50%都是慘淡經營或者處于持續虧損狀態。當Z時代的95后、00后成為新一代的消費主力軍,創新就成為老字號發展的重要出路,既要堅守傳統,也要與時代同步、不斷創新。

此番的跨界合作,正是北京有禮助力老字號守正創新的有力嘗試——以根植于中國傳統文化的北京老字號為魂,以新銳時尚潮流蛋糕品牌為形,不僅是淺層的新奇口味和新意包裝的創新升級,也是北京老字號產品意識形態的更迭,更是一場破次元壁的文化碰撞。

對老字號而言,借勢網紅蛋糕的資源優勢,拓展年輕用戶,以年輕化、新鮮感的姿態吸引新老用戶關注;對北京有禮和BON CAKE來說,則充分借助老字號強大的品牌忠誠度和歷史文化厚重感,提升自身品牌的文化內涵,實現真正意義上的新老品牌雙向賦能。

在7月25日召開的首屆北京文化論壇期間,集團總裁尚喜平接受了《北京青年報》采訪。他表示:“北京有禮自創立以來,積極助力老字號企業重構老字號品牌IP,實現跨界合作、資源共享、數字化轉型。此番集結老字號與BON CAKE的跨界合作,是在傳承北京老字號文化底蘊的同時,為北京老字號注入年輕基因,以新潮、新奇、顏值等圈粉主流年輕消費人群,并充分借勢‘以國為潮’的時尚和‘中國文化自信’的趨勢,傳遞京城老字號新形象,讓更多人了解和感受到最創新、最年輕的首都北京文化新風。”